Wirtepatent Basel-Stadt: alle 238 Fragen mit Antworten

Jede Frage führt zu einer eigenen Seite mit den Antworten und der Lösung.

• Lebensmittelrecht & Hygiene122 Fragen
• Schutz vor Passivrauchen8 Fragen
• Jugendschutz & Alkoholgesetz28 Fragen
• L-GAV, Arbeitsrecht, Sozialversicherungen80 Fragen

Lebensmittelrecht & Hygiene

• 1Welches der aufgeführten Produkte zählt zu den Lebensmitteln?
• 2Zu welcher Gruppe zählen alkoholische Getränke?
• 3Welche Lebensmittel (LM) bezeichnen wir ganz allgemein als leichtverderblich?
• 4Woraus setzen sich leichtverderbliche Lebensmittel vor allem zusammen?
• 5Welche Einflüsse sind bei der Lagerung leichtverderblicher Lebensmittel zwingend laufend zu überprüfen?
• 6Wie lautet die Definition von Fleisch?
• 7Was sind Fleischerzeugnisse?
• 8Welche Artikel gelten als Fleischerzeugnis?
• 9Der Verkauf von Fleisch unterliegt gesetzlichen Bestimmungen. Das Fleisch welcher Tierarten darf nicht verkauft werden?
• 10Sie kaufen eine größere Menge Rindfleisch zur Reifelagerung ein. Worauf kontrollieren Sie dieses bei der Anlieferung unbedingt?
• 11Wie lange dauert die maximale Reifung bei Rindfleisch?
• 12Wie lange dauert die maximale Reifung bei Schweinefleisch?
• 13Wovon ist die maximale Fleischreifung bei den verschiedenen Tierarten abhängig?
• 14Dürfen Sie Ihre Hauskaninchen oder Hühner zuhause schlachten?
• 15Wenn Sie nicht vorverpacktes Fleisch oder Fleischprodukte einkaufen, müssen folgende Angaben schriftlich deklariert sein:
• 16Bei welchen max. Temperaturen muss Rindfleisch gelagert sein?
• 17Bei welchen max. Temperaturen müssen vorgekochte Teigwaren gelagert sein?
• 18Bei welchen max. Temperaturen muss Fisch gelagert sein?
• 19Bei welchen max. Temperaturen müssen Tiefkühlprodukte gelagert sein?
• 20Worauf weist trüber Saft in einer vakuumierten Fleischpackung hin?
• 22Wie tauen Sie Geflügelfleisch korrekt auf?
• 23Welche Aussage im Umgang mit Geflügelfleisch trifft zu?
• 24Was müssen Sie beim Umgang von Geflügelfleisch stets beachten?
• 25Darf Milch roh an Gäste abgegeben werden?
• 26Nach welcher Hitzebehandlung gilt Milch als genusstauglich?
• 27Wie hoch ist der gesetzlich vorgeschriebene Milchfettanteil für genussfertige Vollmilch?
• 28Wie hoch ist der gesetzlich vorgeschriebene Milchfettanteil für genussfertige Magermilch?
• 29Wie hoch ist der gesetzlich vorgeschriebene Fettgehalt für Vollrahm?
• 30Wie hoch ist der gesetzlich vorgeschriebene Fettgehalt für Kaffeerahm?
• 31Sie verwenden Rahmersatzprodukte anstelle von Schlagrahm. Was ist zu beachten?
• 32Sie verwenden aufgrund der besseren Streichfähigkeit Margarine anstelle von Butter. Was müssen Sie beachten?
• 33Wie sollten sämtliche Fette und Öle gelagert werden?
• 34Was müssen Sie bei der Handhabung von Fritteusen beachten?
• 35Was müssen Sie bei der Handhabung von Fritteusen beachten?
• 36Was müssen Sie bei der Handhabung von Fritteusen beachten?
• 37Damit Ihre Spätzli schön gelb wirken, mischen Sie einen gelben Farbstoff zu. Ist das erlaubt?
• 38Sie kochen alle drei Tage zehn Hühnereier. Wie lagern Sie die gekochten Eier richtig?
• 40Wie hoch sollte die Temperatur für die Lagerung von Früchten und Gemüse sein?
• 41Dürfen Früchte mit schimmligen Stellen verwendet werden, wenn die betroffenen Stellen weggeschnitten werden?
• 42Worauf achten Sie beim Einkauf bzw. bei einer Lieferung von wildgewachsenen Pilzen speziell?
• 43Welche Pilze müssen nicht der Kontrolle unterzogen werden?
• 44Heute Mittag hatten Sie Pilztoast auf dem Menü. Die Resten der Pilzsauce sollen aufgewärmt den Mitarbeitenden als Abendessen dienen. Ist das erlaubt?
• 45Was sind Vollkonserven?
• 46Was tun Sie, wenn Sie bei der Warenannahme eine bombierte Konservendose entdecken?
• 48Welche Anforderungen gelten grundsätzlich für das im Gastgewerbe verwendete Wasser?
• 49Beschreiben Sie das Prinzip einer Premixanlage?
• 50Weinflaschen mit Korken lagert man am besten…
• 51Beschreiben Sie das Prinzip einer Postmixanlage?
• 52Mit Ihrer Postmixanlage können Sie auch Leitungswasser mit Kohlensäure versetzen. Was ist dabei zu beachten?
• 53Wer ist für den Unterhalt und die Sauberkeit der Bierausschankanlage verantwortlich?
• 54Welchen Hauptzweck verfolgt das Lebensmittelgesetz (LMG)?
• 55Welchen Hauptzweck verfolgt das Lebensmittelgesetz (LMG)?
• 56Welchen Hauptzweck verfolgt das Lebensmittelgesetz (LMG)?
• 57Seit wann ist das aktuelle Lebensmittelgesetz (LMG) in Kraft?
• 58Was sind „Zutaten“?
• 59Was sind „Zusatzstoffe"?
• 60Was sind „Kontaminanten“?
• 61Was sind „Inhaltsstoffe"?
• 62Dürfen Lebensmittel, welche den Toleranzwert überschritten haben, noch an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden?
• 63Wann darf das Lebensmittelinspektorat eine Inspektion in Ihrem Betrieb durchführen?
• 64Dürfen die Lebensmittelinspektorinnen oder Lebensmittelinspektoren Ihre Lieferscheine, Rezepturen usw. einsehen?
• 65Wann werden Gebühren für eine Inspektion bzw. Probenuntersuchung verlangt?
• 66Wenn Sie als betriebsverantwortliche Person mit dem Inspektionsbericht, einer Verfügung oder einer Probenuntersuchung nicht einverstanden sind, können Sie dies kundtun. In welcher Form, innert welcher Frist und an wen gerichtet?
• 68Fallen Lebensmittel für den Eigengebrauch unter das Lebensmittelgesetz?
• 69Fallen Arzneimittel unter das Lebensmittelgesetz?
• 70Fallen giftige Reinigungsmittel unter das Lebensmittelgesetz?
• 71Was sind Bakterien?
• 72Was sind Hefen?
• 73Was sind Schimmelpilze?
• 74Was sind Viren?
• 75Können Viren sich in Lebensmitteln vermehren?
• 76Der Säuregrad (pH-Wert) eines Lebensmittels ist mitentscheidend für das Wachstum von Mikroorganismen. In welchem Bereich vermehren sich die meisten Mikroorganismen am besten?
• 77Welche der folgenden Aussagen ist richtig?
• 78Welche Auswirkung hat eine Temperatur von -18°C auf das Wachstum und Leben von Bakterien?
• 79Welche Auswirkung haben Temperaturen von 0° bis 5°C auf das Wachstum und Leben von Bakterien?
• 80Welche Auswirkung haben Temperaturen von 10° bis 50°C auf das Wachstum und Leben von Bakterien?
• 81Welche Auswirkung haben Temperaturen über 65°C auf das Wachstum und Leben von Bakterien?
• 82Welche Auswirkung haben Kochtemperaturen (über 100°C) auf das Wachstum und Leben von Bakterien?
• 83Welche Auswirkung hat die Sterilisation auf das Wachstum und Leben von Bakterien?
• 84Was versteht man unter aeroben Keimen?
• 85Was versteht man unter anaeroben Keimen?
• 86Was machen Sie mit verdorbenen, gegarten Lebensmitteln?
• 87Lebensmittel können verschiedene Anzeichen von Verderb aufweisen. Welche Ursache hat das Sauerwerden?
• 88Lebensmittel können verschiedene Anzeichen von Verderb aufweisen. Welche Ursache hat das Ranzigwerden?
• 89Lebensmittel können verschiedene Anzeichen von Verderb aufweisen. Welche Ursache hat das Gären?
• 90Dürfen Köchinnen und Köche ihren Ehering auch bei der Arbeit in der kalten Küche tragen?
• 91Das Gesetz schreibt vor, dass Sie Ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter auf eine Pflicht bezüglich durch Lebensmittel übertragbare Krankheiten aufmerksam machen müssen. Welche Pflicht ist gemeint?
• 92Ist das Tragen von Kopfbedeckungen in der Küche gesetzlich vorgeschrieben?
• 93Wie wird in der Küche richtig degustiert?
• 94Sie bereiten ein Sandwich zu und müssen plötzlich niessen. Wie verhalten Sie sich?
• 95Dürfen aufgetaute Lebensmittel wieder tiefgefroren werden?
• 96Wie oft müssen Kühlräume bezüglich Temperatur, Sauberkeit, Ordnung und Zustand der Lebensmittel kontrolliert werden?
• 97Wie tauen Sie tiefgekühlte Produkte sachgerecht auf?
• 98Welcher Begriff spielt beim Einräumen von neuer Ware eine wichtige Rolle?
• 99Sie entnehmen einem Vakuumbeutel die Hälfte der vorhandenen Bratwürste und vakuumieren die restlichen Würste erneut. Welches Datum schreiben Sie auf den Beutel?
• 100Für die Garnitur von kalten Tellern brauchen Sie täglich Essiggurken. Sie kaufen diese in Kilo-Dosen ein. Dürfen Sie diese nach Anbruch im Kühlschrank lagern?
• 101Ihre Kühleinrichtungen sind Aussen mit einer Digitalanzeige der Gerätetemperatur versehen. Genügen das tägliche Ablesen und das schriftliche Festhalten der angezeigten Temperatur?
• 102Hackfleisch ist besonders anfällig für Verderb, weil durch das Zerkleinern des Fleisches die Oberfläche stark vergrössert wird. Wie lange und bei welcher Temperatur lagern Sie Hackfleisch gemäss der GastroSuisse Leitlinie "Gute Verfahrenspraxis im Gastgewerbe"?
• 103Sie bestellen eine grössere Menge Hackfleisch. Dieses verpacken Sie und lagern es im Tiefkühler. Zu einem späteren Zeitpunkt tauen Sie es auf und produzieren eine Salsa Bolognese. Diese portionieren Sie und frieren sie erneut ein. Ist dies erlaubt?
• 104Bei einer Verunreinigung der Lebensmittel durch Fremdkörper wie Erde, Staub, Scherben etc. spricht man von …
• 105Was verstehen Sie unter „chemischen Fremdstoffen“ in Lebensmitteln?
• 106Mikroorganismen, welche sich z.B. in einem überlagerten Fleischstück vermehrt haben, können durch Kochtemperaturen abgetötet werden. Ist das Fleischstück in gekochtem Zustand wieder einwandfrei und darf so an Konsumenten abgegeben werden?
• 107Dürfen Sie schimmlige Konfitüre oben abschöpfen und danach weiter konsumieren?
• 108Was machen Sie mit verschimmeltem Toastbrot?
• 109Sie entdecken in der Küche einige Küchenschaben. Was ist zu tun?
• 110Welche vier Faktoren braucht es, damit eine Reinigung fachgerecht durchgeführt werden kann?
• 113Was bedeutet CCP?
• 114Lebensmittel müssen richtig und wahrheitsgetreu deklariert sein. Bei offen angebotenen Speisen ist die schriftliche Deklaration vorgeschrieben. Was muss bei Fleisch neben der Sachbezeichnung und dem Preis zwingend deklariert werden?
• 115Was bedeutet das Verbrauchsdatum?
• 116Welche Lebensmittel sind von der Datierungspflicht ausgenommen?
• 117Mit welchem Datum versehen Sie ein im Betrieb vorgekochtes Produkt?
• 118Wenn Sie Getränke offen ausschenken, sind Sie an eine Vorschrift gebunden. Welche?
• 119Welche Faktoren sind bei der Lagerung leichtverderblicher Lebensmittel ausschlaggebend und deshalb durch Kontrollen laufend zu überprüfen?
• 120Welche der folgenden Betriebe unterliegen der Meldepflicht an die kantonalen Vollzugsbehörden?
• 121Wer ist zuständig für den Vollzug der Lebensmittelkontrolle im Inland?
• 123Welche der folgenden Lebensmittel würden Sie als besonders anfällig auf einen mikrobiellen Verderb bezeichnen?
• 125Was kann eine Ursache für eine Richtwertüberschreitung von Staphylokokken im Eiersalat sein?
• 126Was bewirkt Pökeln bei Lebensmitteln?
• 127Unter welcher Voraussetzung kann ein Lebensmittelbetrieb durch die Lebensmittelkontrolle geschlossen werden?
• 128Wer nimmt Änderungen des Lebensmittelgesetzes vor und beschliesst dieses?
• 129Lebensmittelinspektionen erfolgen…
• 130Reicht es, wenn Sie einen Wechsel der Bewilligungsinhaberin oder des Bewilligungsinhabers dem Gastgewerbeinspektorat melden?

Schutz vor Passivrauchen

• 131Wer ist für die Einhaltung des Rauchverbotes im Restaurant verantwortlich?
• 132In Basel-Stadt ist das Rauchen in öffentlich zugänglichen Innenräumen von gastgewerblichen Betrieben verboten. Ausgenommen sind…
• 134Wie gross darf die Fläche eines Raucherraumes sein?
• 135Was muss die Türe eines Raucherraumes erfüllen?
• 136Wie müssen Raucherräume gekennzeichnet sein?
• 137Dürfen Sie Ihren Gästen im Eingangsbereich des Restaurants einen Ort zum Rauchen anbieten?
• 138Dürfen Sie im Kanton Basel-Stadt einen sogenannten Raucherbetrieb (Gastlokal unter 80m 2 ) betreiben?
• 139Was für Leistungen dürfen Sie im Raucherraum anbieten?

Jugendschutz & Alkoholgesetz

• 141Alkoholfreies Bier enthält keinen Alkohol. Stimmt das?
• 142Beim Bierausschank tropft überschüssiges Bier in das darunter stehende Glas. Kann dieses, nachgefüllt mit frischem Bier vom Zapfhahnen, auch verkauft werden?
• 143Welche Angaben muss die Getränkekarte enthalten?
• 145Wo dürfen keine alkoholischen Getränke angeboten oder abgegeben werden?
• 147Dürfen Sie offensichtlich betrunkenen Gästen noch Alkohol ausschenken?
• 148Welches ist das wichtigste Ziel der Alkoholgesetzgebung?
• 149Welche Getränke sind dem Alkoholgesetz unterstellt?
• 150Was ist die Bezeichnung für reinen Alkohol?
• 151Was sind Alcopops?
• 152Was sind Spirituosen?
• 153Was hat mehr Alkohol? Eine Stange Bier, ein Gläschen Schnaps (Standardglas) oder ein Glas Wein?
• 154Sind Sie im Zweifelsfall berechtigt, vor dem Verkauf von alkoholischen Getränken an Jugendliche einen Personalausweis zu verlangen?
• 155Wie viel Alkohol baut der menschliche Körper durchschnittlich pro Stunde ab?
• 156Wie hoch ist der Einheitssteuersatz für Spirituosen?
• 157Wie hoch ist der Einheitssteuersatz für Alcopops?
• 158Wie hoch ist der Einheitssteuersatz für Süssweine und Wermuth?
• 159Mit welcher Masseinheit wird der Alkoholgehalt einer Spirituose angegeben?
• 160Was bedeutet die Angabe „45 Vol %“ auf der Flasche eines Schottischen Whiskys?
• 161Ich will im Ausland Spirituosen für den Ausschank in meinem Restaurant kaufen. Was muss ich beim Grenzübertritt beachten?
• 162Rechnungen, Quittungen oder Kassenbons müssen belegen, dass die gekauften Spirituosen versteuert sind. Wie lange muss ich diese Belege für eine Kontrolle des Bundesamtes für Zoll und Grenzsicherheit (BAZG) aufbewahren?
• 163Wie hoch ist das Abgabealter für Alcopops?
• 164Wie nennt man den Verkauf von Spirituosen an Endverbraucherinnen und Endverbraucher?
• 165Eine Gruppe Jugendliche, deren Alter nicht bekannt ist, bestellt eine Runde Bier und Spirituosen. Was muss ich beachten?
• 166Ein Landwirtschaftsbetrieb bietet Ihnen 10 Flaschen selbstproduzierten Williams zu CHF 5.- pro Literflasche an. Welche Aussage ist richtig?
• 167Das BAZG führt eine Kontrolle in meinem Betrieb durch. Im Lager habe ich noch ein paar Flaschen Cognac, die ich von meiner letzten Frankreichreise zollfrei über die Grenze nahm. Ich verweigere daher den Zutritt zu meinem Lager.
• 170Eine Spirituosenfirma offeriert mir gratis Sonnenschirme, die mit dem Logo der Spirituose versehen sind. Darf ich diese Sonnenschirme in meinem Gartenrestaurant aufstellen?
• 171Welche Aussage über Werbung für Spirituosen und Alcopops ist korrekt?
• 172Eine Spirituosenfirma will mir T-Shirts mit einer witzigen Spirituosenwerbung schenken, die ich meinen Gästen als Werbegag gratis weitergeben kann. Ich finde es eine gute Idee. Endlich mal eine Firma, die kreativ ist und für ihre Kundinnen und Kunden was springen lässt. Welche Aussage ist richtig?

L-GAV, Arbeitsrecht, Sozialversicherungen

• 173Was bedeutet L-GAV?
• 174Was verstehen Sie unter dem Begriff „Allgemeinverbindlichkeit des L-GAV?
• 175Ist es gesetzlich vorgeschrieben, einen Arbeitsvertrag schriftlich abzuschliessen?
• 176Für welchen Punkt ist die schriftliche Form des Arbeitsvertrages erforderlich?
• 177Für welchen Punkt ist die schriftliche Form des Arbeitsvertrages erforderlich?
• 178Für welchen Punkt ist die schriftliche Form des Arbeitsvertrages erforderlich?
• 180Unterstehen Aushilfen ebenfalls dem L-GAV?
• 181Wann ist ein Arbeitsvertrag gemäss dem Gesetz schriftlich abzuschliessen?
• 182Dürfen Minderjährige ohne (schriftliches) Einverständnis der Eltern eingestellt werden?
• 183Die Probezeit dauert maximal…
• 185Wie lange dauert die Kündigungsfrist gemäss L-GAV während der Probezeit?
• 186Besteht während der Probezeit ein Kündigungsschutz bei Schwangerschaft, Krankheit und Unfall?
• 187Wie lange dauert die Kündigungsfrist gemäss L-GAV nach der Probezeit im ersten bis fünften Arbeitsjahr?
• 188Wie lange dauert die Kündigungsfrist gemäss L-GAV nach fünf Dienstjahren?
• 189Muss die Kündigung auf jeden Fall begründet werden?
• 190Wie lange dauert der Kündigungsschutz bei Unfall im ersten Dienstjahr?
• 191Wie lange dauert der Kündigungsschutz bei Unfall ab dem zweiten bis fünften Dienstjahr?
• 192Wie lange dauert der Kündigungsschutz bei Unfall ab dem sechsten Dienstjahr?
• 193Können krankgeschriebene Arbeitnehmende das Arbeitsverhältnis kündigen?
• 194Können Arbeitnehmende während den Ferien ihre Kündigung einreichen?
• 195Welches sind Gründe, für eine fristlose Kündigung durch die Arbeitgeberin oder den Arbeitgeber ?
• 196Wann gilt eine Kündigung als missbräuchlich?
• 197Haben Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer immer Anspruch auf ein Zeugnis?
• 198Wie wird der Bruttolohn (BL) pro Kalendertag im Monat Februar berechnet?
• 200Darf ein Nettolohn vereinbart werden?
• 201Gibt es in der Gastronomie sogenannte Mindestlöhne?
• 202Haben alle Mitarbeitende Anspruch auf einen 13. Monatslohn?
• 203Wie hoch ist bei einem Stundenlohn der 13. Monatslohn zu entschädigen?
• 204Wie berechnen Sie die Basis des 13. Monatslohnes (13. ML)?
• 205Wann ist der 13. Monatslohn spätestens zu bezahlen?
• 206Haben Mitarbeitende Anspruch auf den 13. Monatslohn, wenn sie noch während der Probezeit ausscheiden?
• 207Kann die Dauer der Probezeit vom 13. Monatslohn abgezogen werden?
• 208Wird der 13. Monatslohn auf der Auszahlung von Ferien-, Feier-, und Ruhetagen berechnet?
• 209Was darf vom Lohn in Abzug gebracht werden?
• 210Was darf vom Lohn in Abzug gebracht werden?
• 211Was kann die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber aus dem AHV-Ausweis entnehmen?
• 212Ist die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber verpflichtet abzuklären, ob die Angestellten einen AHV-Ausweis besitzen?
• 213Ab wann ist eine erwerbstätige Person AHV-beitragspflichtig?
• 216Welche Lohnbestandteile sind AHV-beitragspflichtig?
• 217Bis spätestens wann muss der Lohn ausbezahlt werden?
• 218Wem gehört das Trinkgeld?
• 219Wie lange müssen Lohnabrechnungen und die notwendigen Unterlagen dazu aufbewahrt werden?
• 220Was ist eine Schlussabrechnung?
• 221Wie hoch ist die durchschnittliche wöchentliche Arbeitszeit mit Einschluss der Präsenzzeit für gastgewerbliche Mitarbeitende in Normalbetrieben höchstens?
• 222Wie hoch ist die durchschnittliche wöchentliche Arbeitszeit mit Einschluss der Präsenzzeit für gastgewerbliche Mitarbeitenden bewilligten Saisonbetrieben höchstens?
• 223Wie hoch ist die durchschnittliche wöchentliche Arbeitszeit mit Einschluss der Präsenzzeit für gastgewerbliche Mitarbeitende in Kleinbetrieben (max. vier Mitarbeitende) höchstens?
• 224Kann ein ganzjährig geöffneter Betrieb die Anforderungen eines Saisonbetriebes erfüllen?
• 225Wie hoch ist die wöchentliche Höchstarbeitszeit?
• 226Die Arbeitsschicht dauert von 10.00 Uhr bis 15.00 Uhr. Kann ein halber Ruhetag gewährt werden?
• 227Die Mitarbeitenden haben Anspruch auf…
• 228Die Mitarbeitenden haben Anspruch auf…
• 229Wie sind nicht bezogene Ferientage am Ende des Arbeitsverhältnisses zu bezahlen?
• 230Darf die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber Ferien anordnen?
• 231Was sind Überstunden?
• 232Können Überstunden mit zu viel bezogenen Ruhetagen verrechnet werden?
• 235Der Anspruch auf Feiertage beträgt pro Jahr…
• 236Wie hoch ist der Anspruch auf bezahlte arbeitsfreie Tage beim Vaterschaftsurlaub?
• 237Wann muss der Vaterschaftsurlaub bezogen werden?
• 238Wie hoch ist der Anspruch auf bezahlte arbeitsfreie Tage bei der eigenen Hochzeit?
• 239Wie hoch ist der Anspruch auf bezahlte arbeitsfreie Tage bei Umzug innerhalb der Region?
• 240Wie viele Stunden aufeinander folgende Ruhezeit müssen jugendlichen Arbeitnehmenden pro Tag mindestens gewährt werden?
• 241Wer ist für die Erfassung der geleisteten Arbeitszeit (Arbeitszeiterfassung) verantwortlich?
• 242Wie muss ein Arbeitsplan in einem Jahresbetrieb erstellt werden?
• 243Wie muss ein Arbeitsplan in einem Saisonbetrieb erstellt werden?
• 244Wer ist für den Abschluss einer Krankentaggeldversicherung zuständig?
• 245Wer bezahlt die Prämie der Krankentaggeldversicherung?
• 246Ab wann besteht bei Krankheit ein Anspruch auf Lohnzahlung?
• 247Ist die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber verpflichtet, für Mitarbeitende eine Unfallversicherung abzuschliessen?
• 248Auf was hat die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber bei austretenden Beschäftigten hinzuweisen?
• 249Wer bezahlt die Prämie der Unfallversicherung?
• 250Ab wie vielen Tagen Arbeitsunfähigkeit müssen die Mitarbeitenden ein Arztzeugnis vorlegen?
• 251Muss der 13. Monatslohn bei der Berechnung der BVG-Abzüge berücksichtigt werden?
• 252Wer bezahlt die Beiträge an die Familienausgleichskasse, aus welcher die Kinderzulagen finanziert werden?
• 253Wer legt die Mindestansätze für Verpflegung und Unterkunft fest?
• 254Darf die Arbeitgeberin oder der Arbeitgeber mir meinen Lohn kürzen?
• 255In welchem Gesetz ist das Arbeitsvertragsrecht geregelt?
• 256Welches ist für Temporär-Mitarbeitende wichtige Rechtsquelle?
• 257Was regelt das Gleichstellungsgesetz (GlG)?
• 258Was beinhaltet die erste Säule des Schweizer Sozialversicherungssystems?
• 259Was ist das Ziel der AHV?