Frage 87 von 238 · Wirtepatent Basel-Stadt
Lebensmittel können verschiedene Anzeichen von Verderb aufweisen. Welche Ursache hat das Sauerwerden?
Genau eine Antwort ist richtig.
Du hast von Fragen richtig. Hier auf den Frageseiten merkt sich niemand, welche du falsch hattest. Der Trainer speichert deinen Stand und fragt die Fehler wieder ab, bis sie sitzen.
Oder gratis: die 10 Fragen, bei denen die meisten danebenliegen
Lösung anzeigen
Richtige Antwort zu Frage 87
- C: Milchsäurebakterien
Weitere Fragen: Lebensmittelrecht & Hygiene
- 88Lebensmittel können verschiedene Anzeichen von Verderb aufweisen. Welche Ursache hat das Ranzigwerden?
- 89Lebensmittel können verschiedene Anzeichen von Verderb aufweisen. Welche Ursache hat das Gären?
- 90Dürfen Köchinnen und Köche ihren Ehering auch bei der Arbeit in der kalten Küche tragen?
- 91Das Gesetz schreibt vor, dass Sie Ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter auf eine Pflicht bezüglich durch Lebensmittel übertragbare Krankheiten aufmerksam machen müssen. Welche Pflicht ist gemeint?
- 92Ist das Tragen von Kopfbedeckungen in der Küche gesetzlich vorgeschrieben?
- 93Wie wird in der Küche richtig degustiert?