Frage 3 von 238 · Wirtepatent Basel-Stadt

Welche Lebensmittel (LM) bezeichnen wir ganz allgemein als leichtverderblich?

Genau eine Antwort ist richtig.

ALM, die bei unsachgemässer Temperatur eine rasche Vermehrung von Mikroorganismen erwarten lassen.
BLM, die nur tiefgekühlt gelagert werden dürfen und aufgetaut in den Verkauf gelangen dürfen.
CLM, welche wegen ihres Geruchs nur innert 24 Stunden verkauft werden dürfen.
DLM, welche nur luftdicht verpackt gelagert werden dürfen.

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Richtige Antwort zu Frage 3

A: LM, die bei unsachgemässer Temperatur eine rasche Vermehrung von Mikroorganismen erwarten lassen.