Frage 8 von 238 · Wirtepatent Basel-Stadt
Welche Artikel gelten als Fleischerzeugnis?
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Richtige Antwort zu Frage 8
- B: Wurst im Teig, Cervelats
Weitere Fragen: Lebensmittelrecht & Hygiene
- 9Der Verkauf von Fleisch unterliegt gesetzlichen Bestimmungen. Das Fleisch welcher Tierarten darf nicht verkauft werden?
- 10Sie kaufen eine größere Menge Rindfleisch zur Reifelagerung ein. Worauf kontrollieren Sie dieses bei der Anlieferung unbedingt?
- 11Wie lange dauert die maximale Reifung bei Rindfleisch?
- 12Wie lange dauert die maximale Reifung bei Schweinefleisch?
- 13Wovon ist die maximale Fleischreifung bei den verschiedenen Tierarten abhängig?
- 14Dürfen Sie Ihre Hauskaninchen oder Hühner zuhause schlachten?